店主イッセイの珈琲マメ知識

珈琲はどう味わったらいいのか？

コーヒーは、いくつもの味が複雑に絡み合っている飲み物です。そのため、本当にそのコーヒーが好きなのかよくわからないまま、何となく惰性でコーヒーを飲んでしまっている人も多いのではないでしょうか。 複雑な味を少しでも分かりやすく整理するため、「味のチェック […]

好みの味はどうやって見つけたらいいの？

自分の好みの味を見つけるためには、様々な種類のコーヒーを飲み比べることが一番です。しかし、ただ闇雲に飲んでも混乱するだけ。そこで、コーヒーをチェックするいくつかのポイントを設け、それに注目しながら飲んでみてはいかがでしょうか。 例えば、「今回は甘味に […]

味に特徴のある代表的な銘柄は何か？

「酸味・甘味・苦味・バランス派・個性派（コク）」を代表するコーヒーの銘柄をご紹介するので、実際に飲み比べてみましょう。精製・焙煎・抽出などによっても味わいは少しずつ変わってきますが、まずはその豆がベースとして持つ味を知ることが大切です。 「酸味代表」 […]